Smaak
Droge witte wijn met mooie fruittoetsen waar eveneens een vleugje violet en amandel in te bespeuren valt, tintelfris licht aards met een aanwezigheid van subtiele zuren.

Kleur
Heldere strogele kleur

Productie
Op het etiket staan de woorden: "Re Teodorico". Wat staat voor "Koning Teodorico".
Koning Teodorico met zijn sterk en oorlogszuchtig karakter werd koning der barbaren na de nederlaag van Odoacre in 495 en heerste er 30 jaar. Van alle steden in zijn koninkrijk was Verona zijn favoriete provincie, waar hij vaak verbleef in het kasteel gebouwd op de heuvels van San Pietro. Zelfs bij de verhuis van de keizerlijke stoel naar Ravenna bleef hij de wijn drinken van Verona.
Hij gaf zijn minister Cassiodoro opdracht te reizen doorheen alle delen van het land om op zoek te gaan naar de beste wijnen gemaakt van de beste locale druiven. Deze excellente wijnen geprezen door de opperste krijgsheren vinden we nu op de tafels overal ter wereld, en die blijven de naam van de koning behouden die hun eerste grote bewonderaars waren.
Tot nu toe worden die wijnen gemaakt van inheemse druiven, waar het klimaat en de cultuur ideaal zijn, ondanks de moderne technieken blijft alles erg traditioneel.
De druiven worden geoogst laat in september en zelfs begin oktober. Zachte persing in discontinue persen met statische decantering. Fermentatie in inox vaten onder gecontroleerde temperatuur.
Alcoholpercentage : 11,5% Vol.

Gerechten
Deze mooie frisse witte wijn, is best lekker als aperitief, past eveneens bij alle visgerechten met schelp-en schaaldieren en vele voorgerechten. Lasagne al pesto, gegrilde zalm met béarnaise, doradefilet met bouillabaise en venkel, wit van kip farci met truffel.
Gerechten met volgende kruiden : citroen, perzik, vanille, anijs, basilicum, gedroogde tomaten, groene olijven, ansjovis.

Serveertemperatuur
9 à 10 °C

Bewaring
1 tot 2 jaar

Druiven
100% Garganega